महाशिवरात्रि के दिन इन 5 व्यंजनों का कर सकते हैं सेवन, पढ़िए पूरी लिस्ट और बनाने की विधि

महाशिवरात्रि का व्रत एक पवित्र और संयम से भरा दिन होता है, जिसमें सात्विक और हल्का भोजन ग्रहण किया जाता है। इस दिन अन्न और नमक से परहेज किया जाता है, इसलिए व्रत में ऐसी चीजें खाई जाती हैं जो आसानी से बनें और ऊर्जा भी प्रदान करें। यहां महाशिवरात्रि के लिए 5 आसान और स्वादिष्ट डिशेज की सूची दी जा रही है, जिन्हें आप व्रत में शामिल कर सकते हैं। इन व्यंजनों को तैयार करने से पहले इन्हें भगवान शिव को भोग लगाना न भूलें।

1. साबूदाना खिचड़ी

सामग्री 

साबूदाना (1 कप), मूंगफली (2 बड़े चम्मच, भुनी और दरदरी कुटी हुई), आलू (1 छोटा, उबला और कटा हुआ), सेंधा नमक (स्वादानुसार), घी (1 बड़ा चम्मच), जीरा (1 छोटा चम्मच), हरी मिर्च (1, बारीक कटी हुई)।

बनाने की विधि 

• साबूदाने को 4-5 घंटे पानी में भिगो दें, फिर छानकर रखें।  
• एक पैन में घी गर्म करें, जीरा और हरी मिर्च डालें।  
• आलू डालकर हल्का भूनें, फिर साबूदाना, मूंगफली और सेंधा नमक मिलाएं।  
• 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और गर्मागर्म परोसें।

2. कुट्टू की पूरी

सामग्री 

कुट्टू का आटा (1 कप), उबले आलू (2, मैश किए हुए), सेंधा नमक (स्वादानुसार), पानी (आटा गूंथने के लिए), घी (तलने के लिए)।

बनाने की विधि  

• कुट्टू का आटा, मैश किए आलू और सेंधा नमक मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।  
• छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेल लें।  
• गर्म घी में सुनहरा होने तक तलें और दही या आलू की सब्जी (बिना नमक) के साथ परोसें।

3. सिंघाड़े का हलवा

सामग्री 

सिंघाड़े का आटा (1/2 कप), गुड़ (1/3 कप, घोल बनाया हुआ), घी (2 बड़े चम्मच), इलायची पाउडर (1 चुटकी), पानी (1.5 कप)।

बनाने की विधि

• एक पैन में घी गर्म करें और सिंघाड़े के आटे को सुनहरा होने तक भूनें।  
• धीरे-धीरे पानी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न पड़े।  
• गुड़ का घोल और इलायची पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। गर्म परोसें।

4. समा चावल की खीर

सामग्री 

समा चावल (1/2 कप), दूध (2 कप), मिश्री या चीनी (2-3 बड़े चम्मच), इलायची पाउडर (1 चुटकी), काजू-बादाम (5-6, कटे हुए)।

बनाने की विधि

• समा चावल को धोकर 15 मिनट भिगो दें।  
• दूध को उबालें, फिर समा चावल डालकर धीमी आंच पर पकाएं।  
• मिश्री, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालें। गाढ़ी होने पर ठंडा या गर्म परोसें।

5. फ्रूट चाट: 

सामग्री

सेब (1, कटा हुआ), केला (1, कटा हुआ), अनार (1/2 कप दाने), अंगूर (8-10), सेंधा नमक (चुटकी भर), नींबू का रस (1 चम्मच)।

बनाने की विधि

• सभी फलों को एक कटोरे में मिलाएं।  
• ऊपर से सेंधा नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से टॉस करें।  
• ताजा और हल्के नाश्ते के रूप में परोसें।

ये सभी व्यंजन व्रत के नियमों के अनुसार हैं और आसानी से घर पर बनाए जा सकते हैं। इन्हें बनाने में तामसिक सामग्री जैसे लहसुन, प्याज या आम नमक का प्रयोग न करें। महाशिवरात्रि के दिन इन स्वादिष्ट और सात्विक डिशेज के साथ व्रत को भक्तिपूर्वक पूरा करें और महादेव का आशीर्वाद प्राप्त करें।

(Disclaimer: यहां दी गई लिस्ट विभिन्न स्थानों के लोगों की अलग-अलग राय के अनुसार है. भारत 24 इसकी पुष्टि नहीं करता है. आप अपनी मान्यताओं के अनुसार व्यंजनों का सेवन करें. )

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