दुनिया की सबसे खतरनाक मशरूम, एक बार चखो और खुल जाएगा मौत का दरवाजा, क्या इसमें होता है ज़हर?

Poisonous Mushrooms: आज के समय में मशरूम न सिर्फ वेजिटेरियन बल्कि नॉन-वेजिटेरियन लोगों की भी पहली पसंद बन चुका है. चाहे रेस्टोरेंट की थाली हो या घर का खाना, मशरूम की डिश सबका दिल जीत लेती है. स्वादिष्ट होने के साथ-साथ मशरूम पोषण से भी भरपूर होता है. इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स जैसे ज़रूरी तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं. मगर एक मशरूम ऐसा भी है जिसे खाकर इंसान की मौत हो सकती है. 

ज़हर से भी खतरनाक मशरूम

हम बात कर रहे हैं डेथ कैप मशरूम की. एक ऐसा जहरीला मशरूम जिसे अगर गलती से भी खा लिया जाए, तो इंसान की जान तक जा सकती है. ये मशरूम देखने में इतना साधारण होता है कि अक्सर लोग इसे पहचान नहीं पाते और इसे आम मशरूम समझकर खा लेते हैं.

क्या है डेथ कैप मशरूम?

डेथ कैप (Death Cap) मशरूम का वैज्ञानिक नाम Amanita phalloides है. ये मुख्यतः यूरोप और एशिया के कुछ हिस्सों में पाया जाता है लेकिन अब यह अन्य देशों में भी फैल चुका है. यह हल्के हरे-सफेद रंग का होता है और बिल्कुल आम खाने वाले मशरूम जैसा ही दिखता है.

इसमें छिपा होता है घातक ज़हर

डेथ कैप मशरूम में अमैटॉक्सिन (Amatoxin) नाम का ज़हर होता है, जो लिवर और किडनी जैसे महत्वपूर्ण अंगों को तेज़ी से नुकसान पहुंचाता है. इसे खाने के कुछ घंटों के भीतर ही व्यक्ति को पेट दर्द, उल्टी, दस्त, चक्कर आने जैसी समस्याएं शुरू हो जाती हैं. ज़्यादातर मामलों में लक्षण आने तक बहुत देर हो चुकी होती है और इलाज मुश्किल हो जाता है.

बचाव ही सबसे बेहतर उपाय

इस मशरूम की सबसे बड़ी समस्या यही है कि इसे आम मशरूम से अलग पहचानना मुश्किल होता है. इसलिए जंगलों या अनजान जगहों से तोड़े गए मशरूम को खाना एक बहुत बड़ा रिस्क है. अगर आप मशरूम खाने के शौकीन हैं, तो हमेशा प्रमाणित स्रोतों से ही खरीदे हुए मशरूम का ही सेवन करें.

ये भी पढ़ें: जहरीले सांपों को भी शिकार बना लेते हैं ये पक्षी, पलक झपकते ही मार लेते हैं झपट्टा