कमजोर हड्डियों को दें मजबूती! देसी घी और ड्राई फ्रूट्स से बनाएं गोंद के लड्डू
अगर आप स्वाद के साथ सेहत भी चाहते हैं, तो गोंद के लड्डू एक बेहतरीन विकल्प हैं. इन्हें देसी घी और सूखे मेवों से तैयार किया जाता है, जो शरीर को भरपूर ऊर्जा और पोषण देते हैं. न चीनी की जरूरत पड़ती है और न ही खोए की. सर्दी हो या बारिश, ये लड्डू हर मौसम में स्वाद और सेहत का शानदार कॉम्बिनेशन हैं.
इस रेसिपी में चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे लड्डू अधिक हेल्दी बनते हैं. बादाम, काजू, पिस्ता और अन्य ड्राई फ्रूट्स इसका स्वाद कई गुना बढ़ा देते हैं. बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई इन्हें बड़े चाव से खा सकता है.
सबसे पहले देसी घी गर्म करके उसमें खाने वाला गोंद डालें और उसे अच्छी तरह फूलने तक भून लें. इसके बाद सभी ड्राई फ्रूट्स को अलग से हल्का सुनहरा होने तक रोस्ट करें. इससे लड्डुओं का स्वाद और क्रंच दोनों बढ़ जाते हैं.
भुने हुए गोंद और ड्राई फ्रूट्स को दरदरा पीस लें. अब इसमें पिघला हुआ गुड़, इलायची पाउडर और चाहें तो सोंठ या जायफल पाउडर भी मिला सकते हैं. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर एकसार मिश्रण तैयार करें.
जब मिश्रण हल्का गर्म हो, तभी हाथों से छोटे-छोटे लड्डू बना लें. ठंडा होने पर ये अच्छी तरह सेट हो जाते हैं और इनमें बेहतरीन क्रंच आता है. इन्हें एयरटाइट डिब्बे में कई दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है.
गोंद, देसी घी और ड्राई फ्रूट्स से बने ये लड्डू शरीर को ताकत देने के साथ हड्डियों और जोड़ों के लिए भी फायदेमंद माने जाते हैं. इनमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा देने में मदद करते हैं. हालांकि, इनमें कैलोरी अधिक हो सकती है, इसलिए इन्हें संतुलित मात्रा में ही खाना बेहतर रहता है.
