आलू-प्याज नहीं, इस बार ट्राई करें हेल्दी मोरिंगा कुरकुरे पकोड़े, स्वाद ऐसा कि बार-बार खाने का मन करे
बारिश के मौसम में मिलने वाले ताजे सहजन के पत्ते स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं. पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले इन्हें अच्छी तरह धोकर साफ कर लें.
पकोड़े के लिए तैयार करें सामग्री- एक कप बेसन, कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च और नमक के साथ मोरिंगा के पत्तों को मिलाकर स्वादिष्ट मिश्रण तैयार किया जाता है.
मोरिंगा और बेसन का गाढ़ा घोल- बेसन में सभी सामग्री मिलाकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार करें. ध्यान रखें कि घोल ज्यादा पतला न हो, तभी पकोड़े बाहर से कुरकुरे बनेंगे.
गर्म तेल में तलते हुए मोरिंगा पकोड़े- कड़ाही में गर्म तेल में छोटे-छोटे हिस्सों में घोल डालकर पकोड़ों को मीडियम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें.
तैयार हैं कुरकुरे मोरिंगा पकोड़े- तले हुए पकोड़ों को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए और पकोड़े हल्के व कुरकुरे बने रहें.
चाय और चटनी के साथ परोसें- गरमा-गरम मोरिंगा पकोड़ों को हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें और बारिश के मौसम का आनंद लें.
