Salt intake mistakes: नमक के मामले में कई लोग ऐसी ही गलतियाँ करते हैं..! सावधान!
Salt intake mistakes: नमक के बिना किसी भी खाने में स्वाद नहीं आता है. ऐसे में आपका ये जानना बेहद जरूरी है कि कौन सा नमक कितनी मात्रा में लेना चाहिए.
Date: 30-05-24 09:05
Salt intake mistakes: नमक के बिना चाहे कितनी भी बड़ी डिश क्यों न बन जाए, उसका स्वाद नहीं आता. आप किसी भी डिश में चाहे जितने भी मसाले डाल दें, अगर आप पर्याप्त नमक नहीं डालेंगे, तो डिश का स्वाद अच्छा नहीं लगेगा. कई लोग इस जरूरी नमक का सही तरीके से इस्तेमाल नहीं करते. हर खास डिश में एक निश्चित मात्रा में नमक की जरूरत होती है. आप हर चीज में एक जैसा नमक नहीं डाल सकते. खाना बनाते समय नमक का इस्तेमाल करना चाहिए. लेकिन, नमक का इस्तेमाल करते समय कुछ लोग कई गलतियां कर देते हैं. आइए यहां जानें नमक के मामले में कौन-सी गलतियां की जाती हैं.
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कितने नमक का करें इस्तेमाल
नमक स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. नमक का अधिक सेवन सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है. कम खाना भी ठीक नहीं है. कई लोग नमक की सही मात्रा का सेवन करने से चूक जाते हैं. साथ ही, सभी व्यंजनों में एक साथ नमक नहीं डालते. कुछ खाद्य पदार्थों को पकाने से पहले नमक डाला जाता है. कुछ को आखिर में. व्यंजन की खासियत के हिसाब से नमक डालकर पकाएं. कुछ खाद्य पदार्थ नमक के अभाव में कड़वे हो जाते हैं.
नमक के प्रकार
हम में से ज़्यादातर लोग नमक के सिर्फ़ एक या दो प्रकार ही जानते हैं, टेबल सॉल्ट और काला नमक. हालाँकि, नमक कई तरह के होते हैं. इन सभी के अलग-अलग इस्तेमाल होते हैं. जैसे बिरयानी में खास मसाले डाले जाते हैं.. वैसे ही यहाँ भी यही सिद्धांत लागू होता है. समुद्री नमक की कई किस्में हैं, हिमालयन पिंक सॉल्ट, सेल्टिक सी सॉल्ट, फ्लेर डे सेल, फ्लेक सॉल्ट, ब्लैक हवाईयन सॉल्ट आदि. ये सब क्रिस्टल के आकार पर निर्भर करते हैं. जानिए किस नमक का किस काम में इस्तेमाल करना चाहिए.
बरसात के मौसम में नमक पर विशेष ध्यान देना चाहिए. अगर हवा में नमी के कारण नमक नम हो जाता है, तो यह आपके खाने को और भी नमकीन बना देगा. नमक को पूरे साल ठंडी, सूखी जगह पर रखना सबसे अच्छा है. इसे सूखी, अंधेरी जगह पर रखने के बजाय, इसे सुरक्षित रखने के लिए रोज़मेरी और धनिया जैसी प्राकृतिक जड़ी-बूटियाँ डालकर इसे ताज़ा रखना सबसे अच्छा है.
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Salt intake mistakes: नमक के बिना चाहे कितनी भी बड़ी डिश क्यों न बन जाए, उसका स्वाद नहीं आता. आप किसी भी डिश में चाहे जितने भी मसाले डाल दें, अगर आप पर्याप्त नमक नहीं डालेंगे, तो डिश का स्वाद अच्छा नहीं लगेगा. कई लोग इस जरूरी नमक का सही तरीके से इस्तेमाल नहीं करते. हर खास डिश में एक निश्चित मात्रा में नमक की जरूरत होती है. आप हर चीज में एक जैसा नमक नहीं डाल सकते. खाना बनाते समय नमक का इस्तेमाल करना चाहिए. लेकिन, नमक का इस्तेमाल करते समय कुछ लोग कई गलतियां कर देते हैं. आइए यहां जानें नमक के मामले में कौन-सी गलतियां की जाती हैं.
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कितने नमक का करें इस्तेमाल
नमक स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. नमक का अधिक सेवन सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है. कम खाना भी ठीक नहीं है. कई लोग नमक की सही मात्रा का सेवन करने से चूक जाते हैं. साथ ही, सभी व्यंजनों में एक साथ नमक नहीं डालते. कुछ खाद्य पदार्थों को पकाने से पहले नमक डाला जाता है. कुछ को आखिर में. व्यंजन की खासियत के हिसाब से नमक डालकर पकाएं. कुछ खाद्य पदार्थ नमक के अभाव में कड़वे हो जाते हैं.
नमक के प्रकार
हम में से ज़्यादातर लोग नमक के सिर्फ़ एक या दो प्रकार ही जानते हैं, टेबल सॉल्ट और काला नमक. हालाँकि, नमक कई तरह के होते हैं. इन सभी के अलग-अलग इस्तेमाल होते हैं. जैसे बिरयानी में खास मसाले डाले जाते हैं.. वैसे ही यहाँ भी यही सिद्धांत लागू होता है. समुद्री नमक की कई किस्में हैं, हिमालयन पिंक सॉल्ट, सेल्टिक सी सॉल्ट, फ्लेर डे सेल, फ्लेक सॉल्ट, ब्लैक हवाईयन सॉल्ट आदि. ये सब क्रिस्टल के आकार पर निर्भर करते हैं. जानिए किस नमक का किस काम में इस्तेमाल करना चाहिए.
बरसात के मौसम में नमक पर विशेष ध्यान देना चाहिए. अगर हवा में नमी के कारण नमक नम हो जाता है, तो यह आपके खाने को और भी नमकीन बना देगा. नमक को पूरे साल ठंडी, सूखी जगह पर रखना सबसे अच्छा है. इसे सूखी, अंधेरी जगह पर रखने के बजाय, इसे सुरक्षित रखने के लिए रोज़मेरी और धनिया जैसी प्राकृतिक जड़ी-बूटियाँ डालकर इसे ताज़ा रखना सबसे अच्छा है.
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