जानें चावल को पकाने से पहले कितनी बार धोएं

Rice: चावल हमारे भोजन का एक जरूरी हिस्सा है जिसे हम दिन में दो से तीन बार खाते हैं. देश के ज्यादातर हिस्सों में लोग खाना पसंद करते हैं. चावल दो प्रकार के होते हैं ब्राउन चावल और सफेद चावल. जिनका उपयोग पूरे देश में किया जाता है. चावल को लोग अपनी पसंद के हिसाब से कई तरह से पकाते हैं. कुछ लोगों को सादा चावल पसंद होता है तो कुछ को जीरा चावल. कुछ लोग चावल को वेज पुलाव और बिरयानी के रूप में लेते हैं. चावल पकाना बहुत आसान है. बहुत ही कम समय में तैयार हो जाता है. इसलिए यह लोगों का पसंदीदा भोजन है. हालाँकि, चावल पकाने से पहले उसे धोना बहुत ज़रूरी है. लेकिन, धोने की आवृत्ति भी उतनी ही जरूरी है. कुछ लोग चावल को कई बार धोते हैं. उनका मानना है कि चावल को अधिक बार धोने से उसमें से गंदगी और रसायन निकल जाएंगे. लेकिन पकाने से पहले चावल को कितनी बार धोना चाहिए? कैसे धोएं..? आइए जानें इसके बारे में.

चावल को बार-बार धोने से पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं

 एक मशहूर डायटिशियन द्वारा दी गई जानकारी के मुताबिक, लोग चावल पकाने से पहले एक बड़ी गलती करते हैं. कुछ लोग चावल को पकाने से पहले काफी देर तक भिगोकर रखते हैं और फिर कई बार धोते हैं. चावल को बार-बार धोने से उसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं. चावल में घुलनशील फाइबर पानी में घुल जाता है और पाचन में सुधार करता है. शरीर को स्वस्थ रखता है. इसके अलावा, कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जो चावल को बहुत सारे पानी में उबालते हैं और पानी को दलिया के रूप में निकाल देते हैं. विशेषज्ञों का कहना है कि यह पूरी तरह से गलत है.

चावल को कितनी बार धोएं

चावल को भिगोकर धोने से चावल के सारे पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं. अगर आप भी चावल पकाते समय ये गलती करते हैं तो तुरंत अपनी आदत सुधार लें. चावल पकाने से पहले चावल को 3 बार धोकर 5-10 मिनट के लिए भिगो दें और फिर पकाएं. अगर आप चावल से पूरा पोषण पाना चाहते हैं तो चावल को प्रेशर कुकर में उतने ही पानी में पकाएं जितना चावल सोख सके. ज्यादा पानी में चावल पकाना गलत है. आप जो चावल पका रहे हैं उसमें पर्याप्त पानी डालें और चावल को पकाएं। ऐसा करने से ही इसमें मौजूद पोषक तत्व बरकरार रहेंगे.

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